新たなブランディング戦略で、
逆境をチャンスに変えた花屋

目標を達成するための、優先順位

本日は貴重なお時間をいただき、ありがとうございます。リノベーションに至った経緯を伺ってもよろしいでしょうか

花の一番館　代表　櫻井鉄男様（以下　櫻井）コロナ前までは企業向けに供花や装花を納めることが中心でした。個人向けの切り花は好きでしたが、経営的な面で企業向けの割合が高かったです。しかし、コロナ禍の影響で多くの企業様が打撃を受け、需要が急落してしまい、経営戦略を見直したことがきっかけです。
先ほど申し上げたように切り花はずっと好きで、やりたかった気持ちもあったので、これを機に小売に重きを置こうと決めました。ただ、店舗が小売に向いている形ではなかったので、まず、ネットでリノベーションをしてくれる業者さんに声を掛けたりしたのですが、ちょっとイメージと違うなと思って、地元で実績が多いゆたか設計さんにお願いしようと思いました。
ただ、こんな小さな仕事を受けて貰えるのだろうか？という不安はありました。何となく敷居が高かったです。でも、一大決心としてお願いすると、すぐに話を聞いてくれました。色んな提案をしてもらってワクワク感が止まらなかったです。

ゆたか建築設計事務所　吉永（以下　ゆたか）櫻井さんからお声かけいただいた時、BtoBからBtoCへの事業転換を後押しするような「花の一番館のイメージ刷新」というミッションを任せられたな、と思いました。

イメージの刷新。とても大きなミッションですね

櫻井大がかりなリノベーションになるので、最初は費用が少し心配でしたね。

ゆたか金銭面のことは理解していたので、予算の中でできる「最適」を提案していきました。櫻井さんの考える戦略に沿って、コストをかける箇所の優先順位をつけたんです。例えば、窓ひとつ変わるだけでおしゃれになる。スタッフルームは簡素でいい。小売店で大事な「見られ方」を意識して、重点的に変えていきました。何よりも既存店舗のポテンシャルを引き出すことに集中しました。

花屋の顧客を掴んで喜ばせる、仕掛け

どのような部分に力を入れたのでしょうか

ゆたかまずは外観ですね。「店先に自然のあるお花屋さん」をイメージして、緑が栄えるようにナチュラルなテイストに変えました。以前は中が見えにくかった腰窓も、フィックス窓に変えておしゃれな雰囲気になったと思います。店舗が交通量の多い道路に面しているので、一瞬だけ通りがかった人にも「きれいなお店だな」と印象づけることが目的です。

櫻井内装も大きく変わりました。壁側にあった作業台をカウンターに変えたおかげで、お客様と対面しながら作業できるようになりました。カウンターを設置するにあたってショーケースを移動したのですが、自分の中では「絶対に移動できないもの」だったので、まさかの提案でした。

ゆたか“ライブ感”を出したかったんです。花束をつくる、というパフォーマンスは絶対にお客様に見てもらいたいし、喜んでもらえると思った。

櫻井普段の作業がパフォーマンスになるなんて考えたこともありませんでした。自分では気づいていなかった良さを、ゆたか設計さんが引き出してくれました。

建物だけではない、さまざまなリノベーション

花を買いにきたお客様が喜んで下さるよう、設計されているのですね。実際にお客様の反応はいかがですか

櫻井とても良い評判をいただいています！内装を変えたおかげで、お客様のちょっとした要望を引き出せて、すぐに叶えてあげられる環境になったからだと思います。

ゆたか弊社も人づてに花の一番館がお洒落になったとか、雰囲気が良くなったと言われると本当に嬉しいですし、鼻が高いです。やりがいを感じます。

お客様の要望にすぐ答えられると、士気も高まりますね

櫻井すごく高まりましたね。「小売でやってくぞ！」って気持ちにスイッチが入りました。驚いたのは、今まで花屋の経営にあまり興味のなかった妻が、どんどん意見をくれるようになったことです。店頭にあるマルシェも妻のアイデアなんですよ。店のことを話すようになって、夫婦仲もさらに良くなりました。

ゆたか夫婦仲もリノベーションさせていただきました。

公私ともに良い状態なのですね。お店の状況も変わったのでしょうか

櫻井小売はもちろん、以前よりも全体の業績が上がりました。外内観以外にもキャッチコピーやショップカード、紙袋などもゆたか設計さんにサポートいただきながら変えたのですが、そのおかげで「花の一番館」の世界観がうまく伝わって、顧客につながったと感じています。設計事務所というより経営コンサルタントでしたね。あと、リノベーションを機に電子マネー決済を取り入れました。結果、若者が多く来てくれるようになりました。

ゆたか花の一番館は、櫻井さんの手腕や立地の魅力もあって、元々ポテンシャルの高いお店です。コロナ禍で傷ついてしまったけれど、それをバネにして上手くアフターコロナの波に乗ったと思っています。

櫻井この半年は物珍しさで来てくださった方も多いので、勝負はこれからですね。BtoBの時は流れのままに仕事をしていましたが、小売は自分の舵取りでいくらでも変わる。とてもやりがいを感じています。

花の一番館を ”花のある生活” の拠点に

今後の展望をお聞かせ下さい

櫻井花の一番館を ”花のある生活” の拠点にしたいと思っています。花を買う、花を送る、ということを皆さまのライフスタイルに浸透させたいです。

ゆたか近くに学校があるから学生向けのブーケを置くとか、枯れてしまった花の活用とか。花の一番館は、まだたくさんの可能性を秘めています。そういったところを、今後も櫻井さんと一緒に考えていきたいです。

今後、ゆたか建築設計事務所に期待することは

櫻井ただ見た目や使いごこちを変えるだけでなく、顧客のお客様の目線になって意見を出してくれる、ゆたか設計さん。富士市だけでなく、静岡県でも全国にでも名を響かせる存在になって欲しいです。

ゆたか期待に添えるように頑張ります。

ありがとうございました。花のある生活が、もっと広まりますように